山東曹先生在成都學習嚴太婆鍋魁小吃培訓，祝創(chuàng)業(yè)成功！

嚴太婆鍋魁：

嚴太婆鍋魁創(chuàng)始人嚴映花，2009年在鼓樓北二街擺起鍋魁攤位，是源自于她從兒媳婦家鄉(xiāng)小吃“南充鍋魁”，萌發(fā)了要在成都選擇鍋魁創(chuàng)業(yè)養(yǎng)家立身的想法。之后隨著太婆鍋魁生意漸好，為方便更多賣主顧客，2012年又從馬王廟街遷至交通便利的人民中路3段19號，開設(shè)嚴太婆鍋魁總店至今。8年一路走來，嚴映花始終堅持太婆鍋魁的獨家特色，不改初心，不斷創(chuàng)新，由當初四種口味發(fā)展到現(xiàn)今12種口味，及時滿足各類消費群體的口味需求，受到國內(nèi)外顧客的喜愛熱捧?？诳谙鄠?，現(xiàn)已成為成都美食小吃的一張響亮名片。

  嚴太婆鍋魁在激烈競爭的鍋魁市場，供不應求，經(jīng)久不衰，其成功秘訣在于：

1、鍋魁有“吃頭”，才有回頭客。嚴太婆鍋魁外酥內(nèi)軟，老少皆宜，夾餡香而不辣，不燥。咬第一口就有食欲，欲罷不能，吃了下次還想吃。

2、嚴格采用非油炸制作鍋魁方法，迎合了大眾追求低油低脂，健康綠色的消費觀念，完全杜絕了“復炸油”的產(chǎn)生。

3、公示鍋魁檢測報告，放心食用。嚴映花堅持每年定期主動自費鍋魁“體檢”，檢測各項指標結(jié)果均符合國家標準。為方便來店消費的國外顧客，太婆鍋魁店還專門提供英文版的檢測報告。

  嚴太婆鍋魁率先在四川鍋魁行業(yè)，采用了符合歐盟標準的原材料及工藝生產(chǎn)流程，能直接接觸食品的鍋魁包裝環(huán)保紙袋，真正做到了“放心”二字。

4、注重把關(guān)鍋魁原料質(zhì)量。嚴映花丈夫每天親自選購新鮮原材料，保證了真資格的鍋魁口感和安全。全家人全部全職參與鍋魁制作，監(jiān)督全過程，不允許鍋魁偷工減料，降質(zhì)變味，做到每個鍋魁品質(zhì)始終如一。

5、不搞加盟店是為了原滋原味的鍋魁。太婆鍋魁一直是按照純手工的傳統(tǒng)“笨”辦法加工而成，完全不同于工業(yè)化流水線生產(chǎn)食品，如果開加盟店就很難保證鍋魁質(zhì)量不走樣，消費者利益就會受到損害。

6、重視媒體宣傳，擴大知曉度。鍋魁雖好，還要靠吆喝，對外宣傳下能讓更多人了解。為此，嚴太婆鍋魁歷來注重與新聞媒體的密切合作。如今，嚴太婆鍋魁店每天排起長隊，供不應求的熱鬧場面，是與國內(nèi)外多家媒體長期支持分不開的。

隨著嚴太婆鍋魁店的生意越來越好，來自世界各地的人對嚴太婆鍋魁都是贊不絕口，但由于地域的局限，很多食客都不能在第一時間品嘗到嚴太婆鍋魁，所以就引發(fā)了嚴太婆全球廣招學徒，傳承嚴太婆鍋魁手工制作技藝的想法。