成都，這座你來(lái)了就走不脫的城市！美食、美景不勝枚舉！

很多朋友來(lái)成都旅游之前，多半都喜歡提前在網(wǎng)上查詢一些旅游的攻略、美食的推薦等等，可是即便是如此，總會(huì)有一些熱門的街邊美食被不小心的“遺忘”掉，難免會(huì)讓人心生遺憾。

為了給大家找到有特色并且真正好吃的美食，我們?cè)谖氖庠焊浇刀缔D(zhuǎn)轉(zhuǎn)了幾大圈，話說(shuō)文殊院這邊的美食真是數(shù)不勝數(shù)，可是一開(kāi)始我們一直沒(méi)有找到真正意義的美食，什么長(zhǎng)沙臭豆腐、重慶酸辣粉、鐵板魷魚(yú)之流的，這些所謂的美食其實(shí)大多都是商業(yè)街的“必備菜單”，既沒(méi)有什么新意，也沒(méi)什么值得推薦的地方。直到我們走到一家門口排著大長(zhǎng)隊(duì)伍的街頭小店……

在成都尤為常見(jiàn)的街頭美食-鍋盔（也叫鍋魁）！

我們?cè)谖氖庠哼@邊遇見(jiàn)的店鋪就是這家嚴(yán)太婆鍋魁，雖然已經(jīng)是下午三點(diǎn)半，顯然已過(guò)了飯點(diǎn)時(shí)間，卻依舊排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，我內(nèi)心竊喜并讓我朋友趕緊去排著隊(duì)，因?yàn)槲抑肋@個(gè)嚴(yán)太婆鍋魁一定不簡(jiǎn)單！

他們家的店鋪面積很小，左手邊靠墻的位置擺放著類似烤爐的箱子，店里大概有四五個(gè)人同時(shí)在操作，否則根本就忙不過(guò)來(lái)！一個(gè)個(gè)鍋魁就是從這個(gè)烤箱里面拿出來(lái)，金燦燦的顏色十分誘人！

店鋪的另一邊就是拌各種食材的操作臺(tái)了，我看到臺(tái)面上放著裝有各種調(diào)料的盆子，尤其是那一盆香辣味十足的油辣子，紅亮亮的看得人很有食欲！

我趁著排隊(duì)的空隙請(qǐng)教了我身前的漂亮小姐姐，“這里每天都有這么多人排隊(duì)嗎？”小姐姐回過(guò)頭笑著說(shuō)：“今天還算人少的了，節(jié)假日還要多些，你還算蠻幸運(yùn)的哈！”

果然等了大概五分鐘左右就輪到我了，賣鍋盔的大姐問(wèn)我要啥子鍋魁？我趕緊看了看貼在操作臺(tái)正前面的鍋魁菜單，一看才知道原來(lái)嚴(yán)太婆鍋魁的種類竟然有這么多！大致數(shù)了數(shù)有十二種，拌牛肉鍋魁、拌三絲鍋魁、紅糖鍋魁、涼粉鍋魁等等。

看到我猶豫不決的樣子，大姐熱情地對(duì)我說(shuō)：“你就選拌三絲或者拌牛肉鍋盔嘛，我們這賣得最多的兩種！拌三絲才六塊錢一個(gè)！”

我聽(tīng)從了大姐的建議買了兩套鍋盔，拌三絲和拌牛肉。只見(jiàn)大姐把三絲和牛肉的食材分別放在對(duì)應(yīng)的小盆子里面，再嫻熟地?cái)嚢杵饋?lái)，緊接著再?gòu)呐赃叺目緺t拿起兩個(gè)剛出爐的鍋盔，左手將鍋盔按著臺(tái)面上，右手用小刀快速地劃開(kāi)，最后再將拌好的三絲和牛肉分別裝進(jìn)鍋盔中。

整個(gè)過(guò)程不到一分鐘，看得我目瞪口呆！我開(kāi)著玩笑對(duì)大姐說(shuō)：“你們都是專業(yè)的'鍋盔殺手'！”大姐一聽(tīng)笑得花枝亂顫。

拌三絲鍋盔

六塊錢一個(gè)，絕對(duì)算得上良心價(jià)了！里面的素三絲不僅分量十足，而且都是當(dāng)天現(xiàn)切現(xiàn)拌，味道那叫一個(gè)麻辣鮮香，萵筍絲，胡蘿卜絲特別的爽口，搭配上剛出爐的鍋盔，又香又酥脆。三絲的汁水滲入了鍋盔皮，有滋有味口感簡(jiǎn)直太棒了！不愧是他們家最受歡迎的鍋盔！

拌牛肉鍋魁

作為一名資深的“肉食愛(ài)好者”，拌牛肉鍋魁你真的不能錯(cuò)過(guò)！我吃第一口的感覺(jué)就是，這也太滿足了吧！超級(jí)好吃！他們把牛肉切得很厚實(shí)，但每一片都是麻辣入味，關(guān)鍵牛肉的分量還很多，價(jià)格16元一個(gè)，也算得上性價(jià)比很高了。

記住一點(diǎn)就是，他們家的拌牛肉鍋魁一定會(huì)讓你愛(ài)不釋手！我們一邊趁熱吃著鍋魁，一邊回頭看著那些還在排隊(duì)的人，彼此對(duì)視一眼，心里暗自竊喜。

后來(lái)我們?cè)诰W(wǎng)上了解到，這家嚴(yán)太婆鍋魁的歷史背景真是不簡(jiǎn)單！嚴(yán)太婆鍋魁是成都當(dāng)?shù)孛朗硻C(jī)構(gòu)重點(diǎn)推薦的特色小吃！我們今天品嘗過(guò)的店鋪就是他們的總店，而且他們家的鍋盔還上過(guò)不少的電視節(jié)目，其知名度就可想而知了！難怪每天都有這么多人去排隊(duì)，就為了吃上這一口成都最地道的鍋盔味道！

你身邊還有什么好吃的鍋盔嗎？敬請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言，讓我們一起推廣成都的美食文化！